せとか：愛媛で収穫されるカンキツ

せとかの果実は２００～３００g程で、タンゴールの中では比較的大きく果皮は橙色から濃橙色、果面はなめらかで美しく、外皮も薄く浮き皮もなく張りがある。とても薄く、手で簡単にむけるものとじょうのう膜と一体になって剥きにくいものがある。
「まどんな」「甘平」と並び、愛媛３大高級柑橘として贈答物として人気。

果皮：手で簡単にむけますがカットフルーツおすすめ
内袋：薄く、食べてもほとんど気になりません
種：ありません（まれに少量あることもあります）
出荷時期２月中旬から３月下旬まで

果皮は、油胞が多くキメが細かく濃い方が美味。
枝にトゲがあり農家さん泣かせで、取り扱いを辞める人も小数。積雪による果皮障害や低温による果実の凍害による被害果は苦味や、す上がりの発生が起こり、商品として提供できない場合も。